2025.01.28
【レポ】キッズシェフ!糀を使った調味料作りにチャレンジ
1月26日(日)開催♡
目指せ!キッズシェフ!糀を使った調味料作り&料理!

こんにちは!
1月26日に 「こうじを使った調味料作り&料理の会」 を楽しく開催しました✨
今回のキッズシェフは、
講師に、「薬に頼らなくてもいいカラダ作り」 をテーマに、
腸を整える教室など様々な活動をされている
あみしろ あみさん をお迎えし、とても充実した時間となりました!
🍽 今回のメニュー 🍽
1. 「糀」と「麹」って何が違うの? 🤔
おなじ「こうじ」でも、意味がちょっと違うんです!
🌾 麹(こうじ)
お米だけじゃなく、大豆や麦にも使う言葉。
いろんな食べものを発酵させる働きがあるよ!
🍚 糀(こうじ)
「お米」にだけ使う特別な漢字!
お米の上に花が咲いたみたいに、ふわふわのこうじカビがつくから、「糀」って書くんだよ✨
2. 試食の調理 🥄
🔹 お野菜の糀漬け(きゅうり&大根を切って塩糀に漬け込み)
🔹 タンドリーチキン(鶏肉をしょうゆ糀とカレー粉に漬け込み)
3. 糀調味料づくり 🏺
🔹 塩糀(糀+塩+水を計量して混ぜる)
🔹 しょうゆ糀(糀+しょうゆを計量して混ぜる)
🍽 お楽しみの試食 🍽
✅ 塩糀を入れて炊いたご飯
✅ 野菜の糀漬け
✅ タンドリーチキン
✅ お野菜たっぷり塩糀スープ
試食タイムでは、やっぱり お肉が大人気!
「美味しい!おかわりある?」と、
たくさんの声が聞こえて、
私たちスタッフもとても嬉しかったです💖

🌟 楽しい2時間の講座 🌟
子どもたちには、料理の基本となる
「計量」「切る」「焼く」 を
体験してもらいました。
みんなが仲良く協力しながら料理を楽しめるよう、工夫しました✨
作った糀調味料は、 1週間 室温で発酵熟成 させた後、使うことができます!
みんなの つくレポ が届くのを楽しみにしていますね😊
🎯 今年度のキッズシェフの目標 🎯
「自分で作れるメニューが増える☆ 料理はもっと楽しめる!」
をモットーに、プログラムを考えて活動してきました。
今回は、
「作った調味料を自宅で育てて、料理に使う!」
という今年度の目標が、しっかり達成されました✨
💐 ありがとうございました 💐
ご参加いただいた皆さま、
ご協力いただいた講師の皆さま、
スタッフ参加してくださったみんな😊
本当にありがとうございました!
心から感謝いたします!Thank you💐