こんにちは
おーえんくらぶ　食育担当　あやです(^^♪

夏休み最終の週末。
魚料理研究家の貴子先生　https://www.instagram.com/takakocookingclass/
におこしいただき、
小麦色に日焼けした元気な子どもたちと一緒に楽しくお魚さばき教室をしました。



ちょっと緊張気味だった子どもたちですが、
貴子先生のみんなを引き込むお魚の話で子どもたちはどんどん前のめり(^^♪
先生の横にぴったりくっついて鯵の捌き方を伝授していただきました。



明石の夏の魚料理には、タコは外せない！！！ですよね。
タコのぬめり取りを体験してもらって、
タコを一緒にゆがいて、タコ飯に。


その後、
今回のメインの　鯵の捌き。
魚をさばくのに一番大切なことは、【包丁の持ち方】
みんなしっかりマスターできていましたね。

それから、
①うろこをとる
②ぜいごをとる。ぜいご、何だったかな？
③頭を切りおとす。
④内臓をとる。
⑤水で丁寧に洗う。
⑥水分をしっかりふきとる。
⑦乾燥しないように不織布で包む。
これができれば、お魚を食べることができる状態になります。

その後、
三枚おろし。
ちょっと小さめの鯵だったので、
苦戦しているお子様もおられましたが、
みんなしっかり三枚おろしができていました。
集中して取り組んでいる姿はとってもかっこよかったです。


いやーー、貴子先生の包丁さばきは見事でしたね！
貴子先生、ありがとうございました！


参加してくれたみんな～！
お家に帰って、お家の方に今日　学んだこと、
貴子先生が話してくださったことを話せたかな？
報告待ってます💛